Горячие блюда
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Осьминог на гриле
1850 р.
с мини-картофелем, айоли и запеченным перцем
Вес: 270 г
Ризотто с креветками
1300 р.
кальмаром, мясом камчатского краба и соусом bisque из черноморских креветок
Вес: 300 г
Устрицы
350 р.
1 шт.
Рапаны
1200 р.
с луком, мини-картофелем, томатами и черным айоли
Вес: 250 г
Филе форели
1200 р.
с пюре из пастернака и корня сельдерея
Вес: 250 г
Филе горбыля
1200 р.
с киноа и брокколи
Вес: 250 г
Филе барабульки
1150 р.
с шафрановым ризотто и муссом из крымских трав
Вес: 250 г
Филе камбалы
1650 р.
с картофельным пюре и крымским черным трюфелем
Вес: 270 г
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Стейк дня от шефа
1000 р.
Вес: 100 г
Мраморный стриплойн ягнёнка
1650 р.
с баклажанной икрой и аджикой
Вес: 300 г
Вырезка вола
1650 р.
с бататом и шпинатом
Вес: 320 г
Утка конфи
950 р.
с капустой шукрут и яблоками
Вес: 270 г
Ребра кабана
1150 р.
с овощами гриль
Вес: 500 г
Каре из зайца
2500 р.
с овощами
Вес: 300 г
Стейк из зайца
2500 р.
в беконе с овощами
Вес: 300 г
Бургер из зайца
2000 р.
с жареным картофелем и сусальным золотом
Вес: 500 г
Люля из зайца
1150 р.
с топинамбуром и кетчупом из фейхоа
Вес: 250 г
Потроха из зайца
950 р.
с жареным луком и сметаной
Вес: 350 г
Нога зайца
6000 р.
в беконе с полбой и белыми грибами
Вес: 500 г
Вальдшнеп
1500 р.
с каштаном и грибами
Вес: 300 г
Фазан
3000 р.
с рожью и белыми грибами
Вес: 400 г
Чирок
2000 р.
с запеченной айвой и кизилом
Вес: 300 г
Люля из утки и гуся
1150 р.
с ягодным соусом
Вес: 180 г
Утиная грудка
3000 р.
с фуа-гра и запеченным яблоком
Вес: 300 г
Гусиная грудка
3000 р.
с фуа-гра и запеченным яблоком
Вес: 300 г
Куропатка
1500 р.
с цветами, полбой и белыми грибами
Вес: 300 г
ПЕЛЬМЕНИ
Пельмени из зайца
950 р.
с грибами
Вес: 250 г
Пельмени из фазана
950 р.
с миндалем, зерном и соусом из шиповника
Вес: 250 г